Allevamenti sani, perché è il rispetto per l’animale a far la differenza
L’Unione europea ha deciso da tempo di impegnarsi alacremente per il benessere degli animali negli allevamenti, attraverso un continuo perfezionamento degli standard normativi.
Tracciabilità delle carni, perché è fondamentale per la tutela del consumatore
L’anagrafe bovina è diventata uno strumento di grande importanza sanitaria per garantire la sicurezza delle carni e del latte.
Qualità e curiosità sugli allevamenti dell’altopiano oristanese
Le carni hanno un gusto naturalmente sapido in quanto i pascoli risentono della vicinanza del mare, delle montagne e delle colline. Con una buona marezzatura, si prestano alle preparazioni alla brace, agli arrosti e ai bolliti.
Carni sarde a km 0, perché è importante scegliere allevamenti locali
La carne a km 0 si riferisce a quella a produzione locale, quindi all’area geografica nativa del prodotto che, di solito, non ha bisogno di intermediari per giungere al consumatore.
